中医素来有以花入药的传统,而9月的桂花绝对可以占得一席。
桂花的药用价值也相当显著。中医认为,桂花有明目清肝、止口臭之效。
一般来说,秋季采花,冬季采果,四季采根,分别晒干可储存备用。而现在正是采花入药、入膳的好时机。
小时候,经常有人家会做糖桂花,通常在下铺着尼龙纸静待花落,有的干脆上山打桂花,筛掉枯花、叶子和粗硬的梗,只留最新鲜饱满的花朵。
桂花的食用方法有很多,比如可制作糯米桂花藕、桂花糕、桂花小豆粥等各类美味佳肴,味道鲜美可口,香气浓郁而柔和,而且还有着不同的养生功效。
2. 藕段一节洗净削皮,放在桂花糖水里浸泡半小时;
4. 塞完将两头用牙签固定住,放入桂花糖水中浸泡两小时后上火炖煮2小时;
7. 桂花糯米莲藕便完成啦,有养胃滋阴止泻之效哦。
1. 锅中烧水,水开后放入切好的年糕,在放入适量红糖,煮软即可~
2. 出锅装盘撒桂花,完成~ 甜度根据口味随便放, 希望喝汤水的就多放一点水,否者少放,无经验可言~
7. 中小火再次煮滚后,搅拌一下,装盘,撒上桂花即可。
3. 煮至筷子能轻易戳穿,根据个人口味,加入桂花糖;
2. 砂锅里适量水烧开,糯米红枣放入,中火煮二十分钟;
1. 将新鲜桂花放在滤网中,筛一筛,然后在用清水轻轻冲洗一下,以便去掉表面的灰尘;
5. 中途拿勺子搅拌一下,以便使麦芽糖和桂花充分混合;
1. 生板栗顶部切十字口,放入沸水中煮至软糯,剥皮切成小颗粒待用;
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