素食健康：秋季小人参，这样吃， 护心通血管，效果太好~-凯发网址
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。由于它对人体具有多方面的保健作用，李时珍称其为“菜蔬之王”。
据明《蕲春县志》载：胡萝卜属中性食物，于阳虚者，可扶阳；于阴虚者，可滋阴。
时至今日，在湖北蕲春一带的民间仍然盛行长年食用胡萝卜。
当地人视胡萝卜为食中补品，誉称为“小人参”，是每餐必食的养生佳蔬。
胡萝卜所含有的维生素a和抗氧化剂能够保护皮肤免受阳光危害。
此外，多吃胡萝卜还可以预防痤疮、皮肤干燥、色斑、暗疮、肤色不均以及皱纹早生。
胡萝卜中β胡萝卜素可转化为维生素a，能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能缓解眼睛疲劳与眼睛干燥。
日本食物营养学家发现，β-胡萝卜素能预防皮肤花粉过敏症和过敏性皮炎等疾病，并且能使身体不易出现过敏反应。
胡萝卜中的植物纤维吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，可加强肠道的蠕动，润肠通便。
胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能降低血脂；其中的叶酸还能减少冠心病发病。
胡萝卜含有的木质素是一种免疫能力很强的物质。它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少患感冒的几率。
据美国疾控中心一项长达14年的跟踪调查发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。
因为胡萝卜中的胡萝卜素只溶于脂肪、不溶于水，所以很多人认为胡萝卜只有用油炒才更营养，但这——并不是真的！
我们经常会发现：在油炒胡萝卜的锅及盘子上都沾有很多色泽金黄的“油”。
这其实是胡萝卜素都溶解在油脂中的表现，但绝大多数情况下，这些“营养油”因为没人去吃而被清洗掉，造成更大的浪费。
因为食物在小肠被吸收，即便胡萝卜是蒸熟食用的，只要一同吃下的食物里含有油脂，在肠胃里和胡萝卜素相遇，胡萝卜素被溶解后就能被吸收了。
而且，蒸熟后的胡萝卜中的胡萝卜素便会更好的释放出来，食用后的吸收利用率也会提高。
2. 取出趁热压成泥状分多次加入糯米粉成稍软的面团
6. 平底锅刷油，放入胡萝卜生胚饼，小火煎至表面定型
6. 取出面团到面案上，放少许面粉揉光滑，搓成长条然后切剂、擀成中间厚四周薄的厚面皮，放入胡萝卜馅
8. 蒸锅里加入足够的水，屉上刷植物油，包子随包随留空隙码在屉上，都包好后盖上盖子再次饧发10分钟
9. 开大火烧开，上汽后蒸15分钟即可关火，稍等3分钟即可开盖出锅！
2. 放入1把食用盐，搅拌至盐完全融化腌制10分钟
4. 加入少许清水，酱油，香菇，煮开后转小火将食材炖熟
1. 胡萝卜去皮切丁，香菇去蒂切丁，芹菜去筋切丁备用
6. 接着锅中依次倒入生抽、素蠔油、鲜蔬粉、盐，翻炒均匀，出锅
3. 1000g清水 25g冰糖 胡萝卜片倒入锅中
6. 再将烤网放入低温干果烤箱中烘烤，70°，6小时
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