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素食健康:小米——五谷中养生保健的佳品-凯发网址

正成科技            素食健康:小米——五谷中养生保健的佳品
 
小米是五谷中养生保健的佳品。
 
中医认为,同是种子,数量越多则能量越大,滋补力就越强。故天生万物,独厚五谷,五谷中粟米最佳。
 
粟米又称小米、谷子、粟谷。小米春种秋收得天地之气最全,得土气最厚,为脾之果,最养脾胃。小米味甘、咸,性凉,味甘色黄入脾胃经,味咸入肾经。
 
小米乃五谷之首,既养先天之本——脾胃,又养后天之本——肾脏,成为养生保健之佳品。
 
李时珍称小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”,可以补虚、健脾、和胃、安眠。
 
 
小米粥的功效与作用
 
1. 补脾胃
 
反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关,而小米最主要的功效就是补脾胃。
 
甘味入脾,黄色入脾,小米是黄色的,从味觉上来讲,小米味甘而咸,因此中医认为小米能“和胃温中”。
 
因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。
 
2. 补肾
 
五谷都具有养精气,补肾气的作用,但是五谷当中数小米的补肾功效最强。
 
小米性质偏寒,五味上是略带点咸味的,咸味入肾,所以小米具有益肾气、补元气的功效,也正是因此李时珍称小米为肾之谷。
 
 
3. 养心安神
 
喝小米粥可增强小肠功能,有养心安神之效。小米还被作为镇静安眠的食疗保健品来食用,中医就常让患者用小米粥来代替安眠片。
 
4. 增强免疫力
 
研究发现,小米中所含蛋白质和氨基酸均比常食用的其他禾谷类食品高,小米熬成粥可以增强食欲,常吃小米粥有助于提高机体免疫力。
 
 
5. 美容养颜
 
小米含有维生素a、维生素e、胡萝卜素、b族维生素和多种微量元素,经常食用可以淡化皱纹,预防色素沉着,防止面部色斑生成。
 
6. 滋阴养血
 
小米中的铁元素含量是大米的2倍,北方常用小米加红糖熬粥作为女性产后调养身体的滋补品,尤其小米熬粥中的米油,被称为“代参汤”,滋补效果堪比人参,食用小米对预防缺铁性贫血有一定效果。 
小米食疗方
 
 
小米红糖粥---气血不足
 
小米100克,放沙锅中加水适量煮粥,加适量红糖,米熟后食用。用于体弱者补益或产后气血不足的调补。
 
 
小米山药大枣粥---脾胃虚弱
 
小米100克,怀山药30克,大枣5枚,红糖30克,共煮粥食用。可健脾胃、益气血。用于治疗脾胃虚弱之泄泻及气血不足体质的补益。
 
 
小米山药糊---消化不良
 
小米与怀山药等量,炒黄,共研细末,加水煮糊调白糖食用,用于小儿调养或小儿消化不良。
 
小米黄芪粥---体虚气虚
 
小米50克,大红枣15枚,黄芪15克煮粥,加红糖适量食用。主治产后体虚。
 
小米半夏汤---失眠
 
小米15克,制半夏4~5克,水煎服。适用于脾胃不和引起失眠。
 
 
小米芝麻糊---强身补肾
 
小米500克磨面,炒黄,芝麻180克炒黄打碎,每次取小米面30克,芝麻10克,白糖酌量,白开水300毫升调服,早晚各1次。
 
小米桂圆粥---睡得越来越香
 
如果出现失眠、健忘、头晕、心慌等情况,桂圆就能在补充气血的同时,起到安神解忧的作用。小米本身也有安神作用,和桂圆一起煮,可以说是“强强联合”。
 
 
小米绿豆粥---清热降火不伤胃
 
都说“苦寒伤胃”,一般降火的食物对胃都不太友好。
 
不过,绿豆就比较温和,降火的同时还能“润燥”,起到滋养脾胃的作用。而小米也是护胃的食物,两种食物一起煮,就不怕伤胃了!
2021年11月12日 16:20
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